відпочинок у Криму - відпочинок у Ялті
 
ГОЛОВНА • ВІДКЛИКАННЯ ТУРИСТІВ • ПОШУКRU UA BY DE EN FR ES
відпочинок у ЯЛТІ
  • Сезони й публіка в Ялті
  • Житло, харчування в Ялті
  • Природа й заповідники
  • Історичні події
  • Найважливіше в Ялті
  • Ялта, Массандра, Микита
  • Ливадия, Ореанда
  • Артек, Гурзуф
  • Гаспра, Місхор, Алупка
  • АйкПетринская яйла
  • Симеиз, Кацивели
  • Форос і захід Ялти
  • Безпека й гігієна
  • Пляжі, парки, натуризм
  • Бари, ресторани, кафе
  • Розваги, шоу-бізнес
  • Ринки й магазини
  • Виноградарство
  • Антикваріат, сувеніри
  • Космос із Криму
  • Місця кінозйомок
  • Календар свят
  • Пригодницький туризм
  • Олімпійські бази
  • Катання по бездоріжжю
  • Скелі й печери
  • Екстремальна культура
  • Крестовоздвиженская
  • Собор А. Невського
  • Храм Архангела Михайла
  • Храм Покрова Пресвятої Богородиці
  • Храм Невського (Алупка)
  • Храм Св. Пантелеимона
  • Храм Іоанна Златоуста
  • Церква Воскресіння Христова (п. Форос)
  • Церква Перетворення Господня
  • Церква Св. ВеликомулКа Федора Тирона
  • Церква Св. Миколи Чудотворця (п. Массандра)
  • Церква Святої Ніни
  • Зв'язок у Ялті
  • Ради автотуристам
  •  
    здравниці ЯЛТИ
  • санаторій 'Ай-Петрі'
  • санаторій ' АйиДаниль'
  • санаторій 'Гірський'
  • санаторій 'Гурзуф'
  • санаторій 'Буревісник'
  • санаторій 'Білорусія'
  • санаторій 'Запоріжжя'
  • санаторій 'Зорі України'
  • санаторій 'Золотий пляж'
  • санаторій 'Ливадия'
  • санаторій 'Ім. Семашко'
  • санаторій 'Місхор'
  • санаторій 'Симеиз'
  • санаторій 'Дніпро'
  • санаторій 'Перлина'
  • санаторій 'Ялтинский'
  • 'Гірське Сонце'
  • 'Орлине Гніздо'
  • 'Пiвденний' ('Південний')
  • готель 'Володимир'
  • готель 'Лаванда'
  • готель 'Крим'
  • готель 'Корал'
  • готель 'Палас'
  • готель 'Вогник'
  • готель 'Дорожня'
  • готель 'Ялита'
  • 'Юсуповский палац'
  • пансіонат 'Гліцинія'
  • пансіонат 'Зоря'
  • пансіонат 'Кастрополь'
  • пансіонат 'Прибережний'
  • пансіонат ' МусоннОрвис'
  • пансіонат 'Донбас'
  • база відпочинку 'Воронцов'
  • база відпочинку 'Кичкине'
  • база відпочинку 'Магнолія'
  •  
    інші пропозиції








  •  
    карта
    ru ua de es fr by en
     
    Курс валют, погода в ЯЛТІ


     
    Статистика сайту
    Rambler's Top100
     

    Виноградарство й виноробство

    Кримські вина у всім різноманітті їх самих і тих історій і міфів, які навколо них складені, багато в чому визначають інтерес туристів до літнього відпочинку в нашому благодатному краї. Спеціальні екскурсії у виноробні господарства, відвідування музеїв і дегустації давно стали приємною складової не тільки відпочинку або туризму, але й курортного лікування - адже багато вин мають і дієтичний, і лікувальною дією. Багато, але далеко не всі

    А вже якщо звернутися до реалій нинішнього бурхливого розвитку ринку: ми зіштовхнемося не тільки з невгамовним винотворчеством, що щорічно народжують десятки виноторгових фірм і сотні нових назв вин, але й з фальсифікацією, навалою низькопробної закордонної продукції, та й просто повним хаосом на магазинні прилавках

    Так зване розливне вино, яким зараз заповнені всі місця масової появи туристів, виготовляється звичайно із синтетичних сиропів, води й спирту. Навіть людині, що звичайно вживає тільки горілку й пиво, все-таки можна згадати смак винограду й коньяку. Вино повинне бути чимсь середнім (якщо вже зовсім спрощувати). Якщо вже вас зазвали спробувати солоденьке зілля на вулиці – відшукайте в його тягучому й запашному смаку хоча б натяк на шкірочку винограду. Частіше це буде все-таки дуже ясні аналогії з пепсі-колою й іншими синтетичними прохолодними напоями

    Вино на розлив дійсно відпускають виноробні підприємства і їх фірмові магазини. У Великій Ялті проводяться тільки вина торговельної марки «Массандра» і «Магарач» (невеликими досвідченими партіями) тому при всій повазі до інших марок гостям Великої Ялти ми радимо тільки ці вина. Вино – продукт місцевості, оцінювати його треба там, де воно народжується

    Завод вторинного виноробства «Ливадия» тільки розливає провина, причому спеціалізується на недорогих масових винах. Не варто плутати його продукцію зі знаменитим портвейном «Ливадия», який з кінця 19 століття випускає тільки «Массандра».


    Массандровские провина

    Сухих вин "Массандра" випускає не так багато, біле: Столове й Кокур столовий – це з унікального кримського сорту, незвичайно солодкого, тому навіть сухе вино з нього геть-чисто позбавлене кислих тонів. Червоне: Алушта й Каберне Партенит – дуже густі, запашні, майже непрозорі, з ледве в'язким смаком від дубильних речовин так корисних для зміцнення ясен. Ці вина були надзвичайно популярні після Чорнобильської аварії – рятували й морально й молекулярно, вони виводять із організму радионуклеиды. Хоча в "Алушті" поряд із сортами Сапераві й Морастель бере участь усі той же КабернесСовиньон, що й у Каберне Партенит, у характері цих вин ясно читається географія: простір і свіжі вітри Алуштинской долини в одному, а в іншому – залиті сонцем боку ВедмідьеГори. З недавніх пор «Массандра» розливає також червоне сухе «Мерло» і біле сухе «Надднипрянске» - виноматеріали для цих вин надходять із господарств степовий України

    Від сухих вин переходять до міцним, наприклад, до портвейнів. Слово це німецьке. Хоча й означає буквально "вино з Португалії". Сьогодення Vino de Portu, дійсно, дуже добре, але це сухе натуральне вино. Кримські портвейни за технологією походять від німецьких (натуральне шумування остана'e8е останая виноградним спиртом для закріплення цукру й букета), але якщо їх порівнювати, то німецькі виглядають розведеними разу у два-три. Наші портвейни концентрують у собі ласкаве сонечко. Взагалі всі кримські вина на жарі краще пити, розбавляючи питною водою, а в прохолодну погоду й від застуди на склянку чаю досить 15-20 грамів кагору або червоного портвейну, щоб відразу відчути як приємне цілюще тепло розливається по тілу

    Втім, на дегустаціях, звичайно, вино не розбавляються

    Портвейн білий Южнобережный

    Класичний тип марочного міцного білого вина. Виробляється з винограду сортів: Семильон, Алиготе, Педро Кримський, Токайські й ін. Вино темно-бурштинового кольору, підкуповує повнотою смаку й розвиненим букетом, у якім переважають плодові тони з легким відтінком мигдалю. М'який смак гармоніює з букетом і залишає довге приємне послевкусие. Строк витримки в дубовій тарі - 3 року. Спирт - 18 % про. Цукор - 10 г/100 див3. На міжнародних конкурсах відзначено 3 золотими й 1 срібної медалями

    Портвейн червоний Кримський

    Марочне міцне червоне вино. Виробляється з винограду червоних сортів: КабернесСовиньон, Сапераві, Морастель, Бастардо Магарачский, Алеатико й інші. Достаток тепла й сонячного світла, суха тепла осінь Криму роблять вино яскрав, що запам'ятовуються. Букет плодовий складний, зрілий. Смак повний, м'який, гармонічний з тонами сухофруктів. Строк витримки в дубовій тарі 3 року. Спирт - 17,5 % про. Цукор - - 10 г /100 див3. На Міжнародному конкурсі в 1970 році нагороджено 1 золотий медаллю

    Від міцних вин переходять до лікерним . Це г руппа десертних вин, що містять понад 20 г/100 див3 цукрів. Готуються з высокосахаристых сортів винограду, здатних до увяливанию й заизюмливанию (Мускат білий, рожевий, чорний, фіолетовий, Пино сірий, Ркацители, КабернесСовиньон, Сапераві). До лікерних вин ставиться більшість мускатних і токайських вин, провина типу малаги й др.

    Мускат білий "Червоного каменю"

    Його не даремно називають Королем Мускатів. Марочне біле лікерне вино виготовляють із винограду сорту Мускат білий, який вирощується в скелі КизилиТаш вище Гурзуфа. Збір винограду на переробку при цукристості не нижче 29 %. Легкий цитрон у смаку робить це вино неповторним, вишукано-ніжним і шляхетним

    Створене в 1953 році А. А. Егоровым (1874-1969). Зараз розливається у фірмові пляшки 0.5 л, оптова ціна при поставках до 10 000 грн. 36,00 грн. Це значить, що в магазині (або на руках) вино це коштує близько 70 гривень. Усе, що під цим видом продається значно дешевше – у найкращому разі ординарний мускатель без витримки (теж непогане вино, до речі, але обманюватися нема чого).

    Порядок цін на Массандровские провина, якщо брати їх на розлив прямо на заводах: від 10 гривень за літр за сухі вина й ординарні портвейни, від 18 гривень за марочні вина, наприклад, кагор. У магазинах, ціна за пляшку марочного вина 0,7 л буде від 16 гривень. Ще раз нагадуємо, що провина краще брати у фірмових магазинах Массандры. Надійними по якості вин є й фірмові мережі “Вина Криму” і " СоюзиВиктан".

    ПинооГри " АйиДаниль"

    Дуже густе й солодке, майже непрозоре вино з незвичайно солодкого винограду (сорт Пино, взагалі, іде на готування шампанського), після дозрівання грона ще подвяливаются на сонце, так що концентрація смаку й аромату стає ще вище. Називається по місцевості між Гурзуфом і Микитою. Відрізняється ароматом скоринки житнього хліба з легким тоном шоколаду

    Пари слів про виноробні господарства Великої Ялти:

    РадгоспзЗавод „Ливадия" (дегустаційний зал перебуває при заводі в Алупці)

    У листопаді 1920 року на базі націоналізованих царських маєтків у Ливадии й Ореанде було створено це господарство. Площа виноградників становила 44 га, валовий збір винограду - 21 тонна. Зараз у господарстві є 280 га виноградників, 32 га садів, 80 га тютюну Дюбек южнобережный. Радгосп спеціалізується на виробництві високоякісних марочних десертних і міцних вин

    Основні площі займають технічні сорти: Мускат білий, КабернесСовиньон, Вердельо, Серсиаль, Пино сірий, Альбильо й інші. Середня врожайність за останні роки становить 37 ц/га, валовий збір - 670 тонн

    РадгоспзЗавод „Гурзуф" (має невеликий дегустаційний зал і фірмовий магазин – на в'їзді в Гурзуф від тролейбусної траси).

    Створений він в 1921 році. Площа виноградників становила 225 га. Зараз у господарстві 326 га виноградників, з них 322 га - привиті. Середня врожайність 35 ц/га, валовий збір 800 тонн

    Основне місце в насадженнях займають сорти десертного напрямку: Мускат білий, Пино сірий, токайські, КабернесСовиньон, Сапераві, провина з яких створюють славу вітчизняному виноробству

    Крім винограду, радгосп вирощує высокоароматичный тютюн Дюбек Южнобережный на площі 45 га й городин.

     

    Фірмові магазини

    Ялта

    вул. Винороба Егорова, 9, (нижня прохідна заводу), тел. (0654) 37-75-53.

    трол. №2, №3, м/таксі №3 - ост. "Винзавод"

    вул. Маршака (Пушкінський ринок), магазин „Массандра", тел. (0654) 31-62-39.

    трол. №1, м/таксі №15, 8, ост. до/театр "Спартак"

    вул. Київська (овочевий ринок), магазин „Массандра".

    трол. №1, м/таксі №8,15,18 - ост. "Будинок одягу", "Цирк"

    вул. Свердлова, 6, магазин "Массандра" (у входу на Массандровский пляж)

     

    Алупка

    Палацове шосе, 9, тел. (0654) 72-11-98.

    Дегустаційний комплекс "Массандра"

    Магазин "Массандра",

    Кафе "Массандровский дворик" (відкрилося в липні 1998 р.)

    авт. №№26, 27, м/таксі №№26, 27


    Забронювати путівки безпосередньо в здравницях можна на сайті
    "відпочинок у Криму без посередників".



    Додатково на дану тему:

    Бари, ресторани, кафе
    Розваги, шоу-бізнес і нічне життя
    Ринки й магазини, огляд місцевих сортів фруктів, ялтинский лук
    Антикваріат, сучасне мистецтво, сувеніри
    Космос відкривали із Криму
    Місця кінозйомок і видові крапки
    Календар основних подій і свят

    Назад | Початок | Наверх

    © i-yalta.com 2005-2009. При передруці матеріалів розміщених на сайті, гіперпосилання на відпочинок у Ялті обов'язкова