le repos dans la Crimée - le repos à Yalta  
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    la Viticulture et l'industrie vinicole

    Les vins De Crimée dans toute la diversité de leurs ces histoires elles-mêmes et les mythes, qui autour d'eux sont mis, définissent en plusieurs cas l'intérêt des touristes pour le repos estival dans notre bord bon. Les excursions spéciales aux économies vinicoles, la visite des musées et la dégustation sont devenues il y a longtemps d'une agréable composante non seulement le repos ou le tourisme, mais aussi la cure d'air - en effet, plusieurs vins possèdent diététique, et l'action médicale. Plusieurs, mais rien moins que tout.

    Mais vraiment si s'adresser aux réalités du développement actuel orageux du marché : nous nous heurterons non seulement avec turbulent vinotvorchestvom, faisant naître chaque année les dizaines vinotorgovyh des sociétés et centaine de nouveaux noms des vins, mais aussi à la falsification, l'invasion de la production de mauvais aloi étrangère, et le chaos simplement complet sur les comptoirs de magasin.

    Soi-disant razlivnoe le vin, par qui sont remplis maintenant toutes les places de l'apparition massive des touristes, est fabriqué d'habitude des syrops synthétiques, l'eau et l'alcool. Même à la personne utilisant d'habitude seulement la vodka et la bière, on peut se rappeler quand même le goût du raisin et le cognac. Le vin doit être quelque chose moyen (si vraiment simplifier tout à fait). Si vraiment vous ont invité essayer la drogue doucereuse dans la rue – recherchez dans son goût malléable et odorant quand même l'allusion sur la pellicule du raisin. Plus souvent ce sera quand même les analogies très claires avec pepsi-koloj et d'autres rafraîchissements synthétiques.

    Le Vin sur le débordement est livré en effet par les entreprises vinicoles et leurs magasins de vente directe au public. Dans une Grande Yalta on produit seulement la faute de la marque déposée de "Massandra" et "Magarach" (de petits partis expérimentés) c'est pourquoi à tout le respect d'autres marques nous conseillons aux visiteurs de la Grande Yalta seulement ces vins. Le vin – le produit du terrain, l'estimer il faut là, où il naît.

    L'Usine de l'industrie vinicole secondaire de "Livadija" est répandue seulement par la faute, et en outre se spécialise sur les vins bon marché massifs. Ne se trouve pas confondre sa production avec le porto "Livadija" célèbre, qui de la fin de 19 siècles produit seulement "Massandra".


    les vins Androvsky De masse

    des Vins secs "¦рёёрэфЁр" produit non ainsi beaucoup, blanc : De table et Kokur de table est de la sorte unique de Crimée, extraordinairement sucré, c'est pourquoi même le vin sec de lui est privé absolument des tons aigres. Rouge : Aloushta et Kaberne Partenit – très épais, odorant, presque opaque, avec le goût tricotant un peu des tannins ainsi les gencives utiles au renforcement. Ces vins étaient extraordinairement populaires après l'avarie De Tchernobyl – sauvaient et moralement et molekuljarno, ils déduisent de l'organisme radionukleidy. Bien qu' à "+Щѕ°=х" à côté des sortes de Saperavi et Morastel' tout participe le même Kaberne-Sovin'on qu'à Kaberne Partenit, dans le caractère de ces vins on lit clairement la géographie : le vaste espace et les vents frais de la vallée D'Aloushta dans un, mais dans l'autre – les côtés inondés du soleil de l'Ours-montagne. Depuis peu "Massandra" répand aussi "Merlo" rouge sec et "Naddniprjanske" blanc sec - vinomaterialy pour ces vins entrent des économies de l'Ukraine de steppe.

    Des vins secs passent vers solide , par exemple, aux portos. Le mot cet allemand. Bien que signifie exactement "тшэю de ¤юЁ=ѕурышш". Le présent Vino de Portu, en effet, très bien, mais ce vin sec naturel. Les portos de Crimée selon la technologie se passent d'allemand (la fermentation naturelle остана'e8е ostanaja par l'alcool de raisin pour la fixation du sucre et le bouquet), mais si de ceux-ci comparer, allemand ont l'air dilué d'une fois à deux-trois. Nos portos concentrent dans eux-mêmes le soleil tendre. En général tous les vins de Crimée sur la chaleur est mieux boire, en diluant avec l'eau potable, mais au temps frais et du refroidissement sur le verre en espérant assez de 15-20 grammes du vin de Cahors ou porto rouge pour à la fois sentir comme une agréable chaleur curative se répand selon le corps.

    D'ailleurs, sur les dégustations, certes, le vin ne diluent pas.

    le Porto blanc Délicat sud

    Le type Classique du vin de marque solide blanc. Est élaboré du raisin des sortes : semil'on, les Aligotés, Pedro Krymsky, Tokajsky etc. le Vin de la couleur sombre-d'ambre, corrompt avec la plénitude du goût et le bouquet développé, dans qui prédominent les tons fruitiers avec la nuance facile de l'amande. Le goût mou harmonise avec le bouquet et laisse long agréable poslevkusie. Le délai de l'extrait dans la tare de chêne - 3 ans. L'alcool - 18% sur. Le sucre - 10 g/100 см3. Aux concours internationaux est marqué par 3 1 médailles d'or et en argent.

    le Porto rouge De Crimée

    Le vin De marque solide rouge. Est élaboré du raisin des sortes rouges : Kaberne-Sovin'on, Saperavi, Morastel', Bastardo Magarachsky, Aleatiko et les autres. L'abondance de la chaleur et la lumière solaire, l'automne sec chaud de la Crimée font le vin vif, restant dans la mémoire. Le bouquet fruitier complexe, mûr. Le goût complet, mou, harmonieux avec les tons suhofruktov. Le délai de l'extrait dans la tare de chêne 3 ans. L'alcool - 17,5% sur. Le sucre - - 10 g/100 см3. Au concours International en 1970 est décoré par 1 médaille d'or.

    Des vins solides passent vers de liqueur . Cela g ruppa des vins de dessert contenant d'en haut 20 g/100 см3 de sucres. Se préparent de vysokosaharistyh des sortes du raisin capable vers uvjalivaniju et zaizjumlivaniju (la Muscade blanc, rose, noir, violet, Pino gris, Rkatsiteli, Kaberne-Sovin'on, Saperavi). Aux vins de liqueur se rapporte la plupart muscade et tokajskih des vins, la faute du type malagi etc.

    la Muscade blanc "-Ёрёэюую ърьэ "

    Non l'appellent en vain comme le Roi Muskatov. Le vin de marque blanc de liqueur fabriquent du raisin de la sorte la Muscade blanc, qui est élevé près du rocher la Cornouille-tash plus haut Gurzufa. Les Vendanges sur le traitement à saharistosti 29% ne sont pas plus bas. Le cédrat facile en le goût fait ce vin exceptionnel, est recherché-tendre et noble.

    Il Y a en 1953 A.A.Egorovym (1874-1969). Se répand Maintenant aux bouteilles de firme de 0.5 l, le prix de détail aux livraisons jusqu'à 10 000 grn. 36,00 grn. Cela signifie que dans le magasin (ou à bras) le vin cela se trouve près de 70 griven'. Tout que sous cet aspect est vendu considérablement meilleur marché – dans le meilleur cas ordinaire muskatel' sans extrait (aussi un non mauvais vin, à propos, mais il est inutile de se tromper).

    l'Ordre des prix sur les vins Androvsky De masse, si les prendre sur le débordement directement aux usines : de 10 griven' pour la litre pour les vins secs et les portos ordinaires, de 18 griven' pour les grands crus, par exemple, le vin de Cahors. Dans les magasins, le prix pour la bouteille du grand cru de 0,7 l sera de 16 griven'. Nous rappelons Encore une fois que la faute est mieux prendre dans les magasins de vente directe au public de Massandry. Sûrs selon la qualité des vins sont les réseaux de firme “la Faute de la Crimée” et "Рю¦ч--шъ=рэ".

    Pino-Gri "+Ъ--рэшыі"

    Le vin très épais et sucré presque opaque du raisin extraordinairement sucré (la sorte de Pino va, en général, sur la préparation du champagne), après la maturation de la grappe encore podvjalivajutsja au soleil, de sorte que la concentration du goût et le parfum est encore plus haute. S'appelle selon le terrain entre Gurzufom et Nikita. Se distingue par le parfum de la croûte du pain de seigle avec le ton facile du chocolat

    Quelques mots sur les économies vinicoles de la Grande Yalta :

    la Ferme d'État-usine Д-штрфш " (degustatsionnyj la salle se trouve à l'usine à Alupke)

    En novembre 1920 sur la base des propriétés nationalisées royales à Livadii et Oreande il y avait cette économie. La place des vignobles faisait 44 ga, les vendanges globaux - 21 tonne. Maintenant dans l'économie se trouve 280 ga des vignobles, 32 ga des jardins, 80 ga du tabac de Djubek délicat sud. La ferme d'État se spécialise sur la production des vins de haute qualité de marque de dessert et solides.

    Les places Principales occupent les sortes techniques : la Muscade blanc, Kaberne-Sovin'on, Verdel'o, Sersial', Pino gris, Al'bil'o et les autres. Une moyenne fertilité fait ces dernières années 37 ts/ga, la collecte globale - 670 tonnes.

    la Ferme d'État-usine Д+ѕЁчѕ¶" (a petit degustatsionnyj la salle et le magasin de vente directe au public – à l'entrée à Gurzuf de la ligne de trolleybus).

    Il l'Y a en 1921. La place des vignobles faisait 225 ga. Maintenant dans l'économie 326 ga des vignobles, d'eux 322 ga - implanté. Une moyenne fertilité 35 ts/ga, la collecte globale de 800 tonnes.

    La place Principale dans les plantations est occupée par les sortes de la direction de dessert : la Muscade blanc, Pino gris, tokajskie, Kaberne-Sovin'on, Saperavi, les vins de qui créent la gloire à l'industrie vinicole nationale.

    Excepté le raisin, la ferme d'État élève vysokoaromatichnyj le tabac de Djubek Délicat sud sur les places 45 ga et les légumes.

     

    les Magasins de vente directe au public

    Yalta

    R.s de l'Oenologiste Egorova, 9, (le contrôle inférieur de l'usine), les corps. (0654 37-75-53.

    trol. №2, №3, le m/taxi №3 - l'est. "-шэчртюф"

    R.s de Marshaka (le marché De Pouchkine), le magasin Д¦рёёрэфЁр" les corps. (0654 31-62-39.

    trol. №1, les m/taxis №15, 8, l'est. Vers/théâtre "РярЁ=ръ"

    R.s De Kiev (le marché de légumes), le magasin Д¦рёёрэфЁр".

    trol. №1, le m/taxi №8,15,18 - l'est. "-юь юфхцф№" "НшЁъ"

    R.s de Sverdlov, 6, le magasin "¦рёёрэфЁр" (près de l'entrée sur la plage Androvsky De masse)

     

    Alupka

    La chaussée De palais, 9, les corps. (0654 72-11-98.

    Degustatsionnyj l'ensemble "¦рёёрэфЁр"

    Le Magasin "¦рёёрэфЁр",

    Les Cafés "¦рёёрэфЁютёъшщ фтюЁшъ" (s'est ouvert à июле1998)

    Les autobus №№ 26, 27, le m/taxi №№ 26, 27



    En supplément au sujet donné :

    les Bars, les restaurants, le café
    les Distractions, l'industrie du spectacle et la vie de nuit
    les Marchés et les magasins, l'aperçu des sortes locales des fruits, l'oignon d'Yalta
    les Antiquités, l'art moderne, les souvenirs
    l'Espace ouvraient de la Crimée
    les Places des tournages et les points d'espèce
    le Calendrier des événements principaux et les fêtes
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